怎么样做冬瓜汤?

是先把肉炒熟,还是和冬瓜一起炖?

2025-12-16 10:59:47

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回答1：

冬瓜和羊肉做菜很好吃。
至于怎样做，我只知道一种：
酿馅冬瓜
制作方法：1.将冬瓜去皮、去把、洗净后从尾部截开成盖，把冬瓜瓤和籽掏出，待用。2.将羊肉剁成馅，放入碗内，放入盐、酱油，搅拌均匀，搅上劲，将水淀粉对到馅里，再搅拌，最后加入食盐、葱、姜末、味精、香油拌匀。3.将拌好的馅装入冬瓜罐内，盖上盖，放入碗内，上锅蒸熟出屉，盖朝下，合入汤盘内即成。
特点：羊肉味浸入冬瓜肉格处清香，为夏日饭菜。这样制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。