用料 花蛤1斤咸菜三株（凭喜好增减）沙茶粉一包辣椒半只蒜头两小个油少许步骤 1咸菜切好洗净备用步骤 2花蛤洗净备用步骤 3花蛤用沸水烫开或煮开，涂净泥沙，但不可煮过火，不然花蛤肉会变老。步骤 4倒油入锅，稍沸后倒入切好的辣椒和蒜头爆炒，待蒜头微焦，两者香味出来后加咸菜，翻炒后加水煮一会儿。步骤 5再将花蛤倒入翻炒，加沙茶粉再炒一会儿，一盘色香味俱全的咸菜炒花蛤就完成啦~
