辣椒叶背面长满了白粉是什么病？怎么治？

是辣椒白粉病。辣椒白粉病是近年来大棚辣椒栽培中新出现的病害，目前在局部地区发生严重。流行发生时，整个大棚都发病，导致叶片大量提前脱落。
辣椒白粉病主要危害叶片。发病初期，叶背出现褪绿小黄斑，并逐渐发展为边缘不明显的黄色斑驳，继而出现白色粉状霉斑。随着病害的发展，霉斑逐渐扩大，白粉增多，病斑界限变得不明显。严重时白粉布满整个叶片，叶背叶表均出现白粉，叶片逐渐变黄，叶柄出现离层脱落。到后期，叶片逐渐从底部老叶开始大量脱落，仅留顶端数片嫩叶。
辣椒白粉病病菌在营养生长阶段菌丝都藏在叶片里面，等到产生繁殖体才长出叶面。一旦发现病斑，再用药剂防治就困难了。因此，早发现、早预防是防治白粉病的关键。
预防方法如下：
（1）消毒
育苗、定植前对大棚进行硫磺熏蒸等消毒处理，减少大棚内白粉病菌的数量。
（2）种子处理
播种前用55℃温水浸种30分钟后移入冷水中冷却，晾干后播种。也可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，或用50%多菌灵加50%福美双可湿性粉剂，按种子量的0.3%药量拌种后播种。
（3）合理施肥
以腐熟的优质农家肥为主，增施磷钾肥和生物菌肥，少施或不施速效氮肥；采用高垄栽培，栽苗于垄两侧，合理密植，适量灌水、勤通风。浇水以膜下渗灌或滴灌为好，尽量避免土壤忽干忽湿；保持田间环境清洁，及时打扫残枝病叶，并集中深埋或沤肥；重病大棚与其他蔬菜实行1～2年轮作，并深耕晒垄，促进病菌死亡。
（4）药剂防治
辣椒挂果时，可选用40%腈菌唑乳油6000倍液、或40%氟硅唑7500～10000倍液、或50%翠贝水分散剂3000倍液，分别掺加600倍天达2116+3000倍有机硅+1%发酵牛奶混合液，每7～10天喷洒1次，连续2～3次，预防白粉病效果甚佳。发病初期，用45%百菌清烟剂熏治，每667平方米用量250克；或用5%百菌清粉尘剂喷粉，每667平方米用量1000克，每隔7～10天1次，连续2～3次。此外，还可以选用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液、40%多硫悬浮剂500倍液、40%福星乳油6000倍液、10%世高水分散性颗粒剂1500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每隔7～10天1次，连续2～3次。