我说说我做馒头（家庭）的温度控制： 使用“安琪酵母”，发酵箱温度调到35-40摄氏度；时间2小时。 蒸馒头用的是蒸锅，常压下100摄氏度中火蒸18-20分钟。
1、首先在下面水槽里加上水2、把温度旋钮调到35-38度，湿度旋钮调到603、插上电源预热10分钟4、把成型后的馒头放入醒发箱5、等看到馒头膨胀起来就可以拿到蒸箱里面去蒸熟了6、不用时把插头从插座上拔下来
