水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量，即钙盐与镁盐含量的多少。钙镁离子的总合相当于10毫克氯化钙称之为1“度”。一般饮用水的适宜硬度以10度~20度为宜。添加任何水溶性的钙镁盐就行了，比如硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁。
