性能取决于冷却速度，即降温速度。主要影响钢材的机械性能，该速度高则使钢材的强度增加，韧性降低，反之亦然。
表面会有氧化层，有一定的硬度，会影响后面的加工，当然还要取决于怎么冷却法，结果会完全不同。这里是指自然冷却。比如，放油里冷却，俗称淬火。淬火工艺根据不同材料，所属硬度等条件而有所不同。
