卤猪肠的做法？

2025-12-17 04:35:32

推荐回答（2个）

回答1：

1.大肠放入盆里加入面粉和放盐(不放水)搓洗大肠,把面粉洗干净后大肠翻面,...
2.锅烧水倒入料酒放入大肠煮5分钟捞起来。
3.捞出清水冲洗干净备用。
4.干货店买的袋装卤料,里面各种香料已经配好。

回答2：

材料

猪大肠2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄

做法

1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水汆烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。

2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。