凉拌菠菜
原料：菠菜、盐、油、生抽、白芝麻、水。
做法步骤：
第1步、菠菜洗净切好。
第2步、锅内水烧开。
第3步、倒入菠菜。
第4步、加入适量油（菜叶颜色好又不会变黄），加入少许盐，煮2分钟样子。
第5步、捞出装盘备用。
第6步、锅水放少许水，加入白芝麻，生抽少许，盐少许。
第7步、烧开后淋入菠菜内。
第8步、好啦，颜色漂亮。
第9步、菠菜的草酸多，这样做法去除了草酸又爽口。
香拌菠菜的做法
用料：菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量
做法：
1、将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟
2、炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐
3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用
4、菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用
5、开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下，时间不用太久1分钟就够了
6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会，冰好的菠菜稍微攥一下水分切段
7、将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀，再加入芝麻盐拌匀
8、装盘，点缀些美国大杏仁即可食用
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