凤梨虾球怎么做好吃呢？

答：一、做凤梨虾球需要的食材：       

凤梨250克、虾250克、番茄酱4勺、糖2勺、淀粉2勺、料酒1勺、胡椒粉2勺、盐2勺、红椒100克、青椒100克。        

二、凤梨虾球的做法：        

1、把虾剥成虾仁。         

2、把虾仁清洗干净。         

3、把洗好的虾仁放入碗里，加入胡椒粉、盐、料酒，腌制10分钟。       

4、把红椒洗净，切成块。       

5、把青椒洗净，切成块。        

6、把凤梨去皮，洗净。       

7、把凤梨切成块。        

8、往碗里加入水、淀粉，调成水淀粉。      

9、热锅热油，放入虾仁。         

10、快速翻炒5分钟至虾仁变成虾球。         

11、把炒好的虾球盛出备用。        

12、锅内留底油，放入青椒块、红椒块，翻炒3分钟。         

13、把炒好的青椒块、红椒块盛出备用。         

14、锅内倒入水，加入番茄酱、糖、盐和水淀粉，翻炒2分钟。        

15、放入青椒块、红椒块、凤梨块和虾球，翻炒3分钟就可以出锅了。      

16、最后把凤梨虾球装盘。       

凤梨虾球的小窍门：        

我们把凤梨快速炒匀，如炒的时间太长，会导致变软、出水。

凤梨虾球

用料

对虾虾仁200g    凤梨半个  彩椒1个    胡椒适量    蒜2瓣    葱少许    

鸡鲜调味料10ml    淀粉15g  番茄酱10g    料酒5ml    醋5ml    水适量    糖10g    

做法

步骤1

腌制虾仁：虾仁加入料酒、淀粉和鸡鲜调味料抓匀上浆、腌制待用。

步骤2

调配酱汁：虾仁腌制中产生的水撇入碗里，再加入少许水、番茄酱、淀粉和鸡鲜调味料、糖、醋、搅匀待用。

步骤3

碗里倒入油，油热后加入蒜和虾仁煸炒，加入切好的彩椒和凤梨迅速翻炒1分钟。

步骤4

酱汁搅匀后倒入锅中，翻炒至每块食材都均匀包裹了一层酱汁。

好吃的凤梨虾球做法如下
食材：虾仁10个 凤梨小半个 鸡蛋1个 红椒小半个 青椒小半个3人份
辅料：油250毫升 蒜2瓣 米醋1茶匙 番茄酱2汤匙 砂糖1茶匙 盐1/2茶匙 料酒1茶匙 胡椒粉适量 淀粉半袋 老抽1茶匙 香油几滴
操作步骤：
步骤1：剥好的虾仁，用料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，鸡蛋打撒
步骤:2：把虾仁在干淀粉里滚一下，再粘上鸡蛋液
步骤3：放油锅里炸到金黄色捞出，吸油
步骤4：凤梨切成小块，蒜切成蒜末，青、红椒切成小丁
步骤5：起油锅，爆香蒜末，加番茄酱
步骤6：加入青、红椒和盐、砂糖、米醋翻炒后，加入适量水，倒入炸好的虾球和凤梨块
步骤7：放点老抽上色，翻炒均匀用淀粉勾薄芡
步骤8：炒到汁水浓稠，起锅前淋点香油即可

准备食材：凤梨，海虾，青豆，玉米粒，胡萝卜，食用盐，食用油，料酒，白醋，番茄沙司，白糖，胡椒粉，生粉。
第一步：首先，我们把海虾去壳清洗干净之后，再把里面的虾线去掉，然后再用清水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用接着，我们再把凤梨去皮清洗干净之后，再切成小块放在淡盐水中浸泡备用。
第二步：青豆放入清水中清洗干净之后，沥干水分放在碗中备用，胡萝卜，去皮清洗干净之后，再把胡萝卜切成丁放在碗中备用，玉米粒，从冰箱里面拿出来，放入冷水中解冻之后，再沥干水分放在碗中备用。
第三步：装有海虾的碗中，我们加入适量的食用盐，料酒，胡椒粉，生粉用筷子搅拌均匀之后，我们再把海虾放入冰箱中，去冷藏半个小时，等海虾腌制好之后，我们再从冰箱拿出来放置备用。
第四步：然后我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，我们再把准备好的青豆，玉米粒，胡萝卜丁，放入锅中，用大火煮1分钟左右，然后再快速地从锅中捞出，沥干水分放在一个干净的碗中备用。接着，我们在把腌制好的虾肉倒入锅中，继续用大火煮20秒钟左右，等虾肉煮变色之后，再快速地从锅中捞出，沥干水分放在碗中备用。
第五步：把锅清洗干净，等锅烧热之后，我们再往锅中加入少许食用油，等锅中的油烧热之后，我们在锅中加入少许食用盐，白糖，番茄沙司，白醋，然后用小火不断地翻炒，翻炒均匀之后，再把切好的凤梨和虾球倒入锅中，用小火不断地去翻炒，将锅中的食材，翻炒上色之后，再把青豆，胡萝卜丁，玉米粒，全部倒入锅中，一起翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

凤梨虾球的做法

用料

菠萝 四分之一个、虾仁 16个（任意）、

青 红甜椒 各半个、盐 少许、白醋 1勺、

料酒 2勺、生抽 1勺、番茄酱 适量、胡椒粉 少许、

葱姜末 少许、白糖 1勺、淀粉 适量。

做法步骤

（ 1 ） 菠萝切片用盐水浸泡15分钟；

（ 2 ） 虾仁去虾线；

（ 3 ） 剁成虾蓉 。加料酒2勺、 盐少许、 胡椒粉少许、 淀粉2大勺；

（ 4 ） 搅匀后 做成虾丸；

（ 5 ） 下锅坐水；

（ 6 ） 水开后放虾丸 虾丸浮起捞出；

（ 7 ） 葱姜末、 番茄、 盐、 白醋、 生抽、 白糖、 淀粉加清水半碗调成汁；

（ 8 ） 锅里放油；

（ 9 ） 油热后放入青红椒；

（ 10 ） 过油后盛出；

（ 11 ） 凉锅倒入调好的汁；

（ 12 ） 熬粘稠；

（ 13 ） 放入青红椒 虾丸翻炒；

（ 14 ） 最后放入菠萝 翻炒两下即可，完成，装盘上桌。

小贴士

• 虾丸用虾仁替代也行，把虾仁沾湿淀粉，再沾干淀粉油炸一下，效果也不错 ；

• 用菠萝汁勾芡水果味更浓些，用番茄勾芡色泽更艳丽一些，根据自己喜好吧！