清洗好的蘑菇怎么保存?

1、用盐水保存新鲜蘑菇
大家想让购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
2、冷冻保存鲜蘑菇
新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。
3、腌制保存鲜蘑菇
大家平时保存新鲜的蘑菇时，想保持它的新鲜，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。
拓展资料
吃蘑菇的好处
1.
能够促进食欲。蘑菇中带有其他食物所没有的独特味道，并且它能与各种食物搭配，风味极好，很能增进食欲。
2.
蘑菇中有助于提高免疫力，并维持身体健康。并且，蘑菇的热量还很低，很适合减肥的时候食用。
3.
蘑菇中的维生素D含量很丰富，有助于促进人体对钙质的吸收，保障骨骼健康。
4.
蘑菇有“维生素A宝库”的美誉，它能有效帮助我们抗氧化，延缓衰老。
5.
蘑菇中的纤维素含量也很丰富，能有效防止便秘

一般来说，香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质。当然，如果要放的话，低温条件下还是可以至少保存一天的。

清洗过后的香菇怎么保存

1、冰箱冷藏

香菇洗完常温放置容易变质，最好放在冰箱冷藏保存，此时香菇的细胞壁会破损。不过，建议先把水沥干，等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存。

2、晒干保存

洗过的香菇还可以采取晒干处理。不过，洗过的香菇晒干后是黑色的，影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇。

保持干净，去除根本污垢。

你要保持，首先得把你保存的蘑菇给摘干净，主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部

分，以及有些已经开始烂的部分，建议如果有开始烂的迹象的蘑菇就不要保存了，容易影

响和加速其它没有烂的保存时间与效果。

保持干燥，防止霉变。

对于蘑菇这里食物，特别容易在湿热的条件下腐烂变质，就没法吃了。那么，首先，就得

要保持干燥，在保存前要充分晾干，晾干表面的水分就可以了，如果风干了里面的水分就

会失去原来的鲜味了。

保鲜袋密封保存持久。

尽量密封，我们一般情况下都是用保鲜袋来保存，防止过多的与空气接触，与空气产生霉

变与腐烂。一旦你发现有部分开始腐烂了，就不许把那些开始烂的马上清理掉，不然你所

以的蘑菇都只要浪费了。

冰箱保存：视情况保鲜与速冻。

密封后，然后我们根据自己的情况来选择冰箱保存方式，如果数量不多，只保存几天，那

么就放在保鲜里保存即可，每天适当的查看一下，如果数量稍微多，而且一定时间也吃不

完话，就建议放入速冻里保存，等拿出来解冻，基本上还保持鲜味，只是要比原来差点点

了。

秋冬天干燥低温环境，就一般保持即可。

如果在秋冬比较干燥、低温的季节，把蘑菇放在干燥、通风的地方，稍微包裹一下，只要

你保存的时间不要太久，几天是没有问题的。而且比放冰箱更加具有鲜味。

乡间秘方：数量多，太阳晒干，放密封容器中，底层加盐或干燥剂保存。

如果你的数量特别多，而且是要留着长期吃或是要送人用的，那么就需要放到太阳底下晒

一晒，尽量晒干水分，然后防止一个密封的容器里，底层放点盐或是干燥剂即可。我记得

老家每年妈妈都会把蘑菇晒干，放在，那种倒扣的坛子里，下方一盆水来密封的，不知道

大家有没有见过，注意里面是绝对密封的。然后放点干燥的稻草，撒点盐吸水气。

保持干净，去除根本污垢。你要保持，首先得把你保存的蘑菇给摘干净，主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部分，以及有些已经开始烂的部分，建议如果有开始烂的迹象的蘑菇就不要保存了，容易影响和加速其它没有烂的保存时间与效果。保持干燥，防止霉变。对于蘑菇这里食物，特别容易在湿热的条件下腐烂变质，就没法吃了。那么，首先，就得要保持干燥，在保存前要充分晾干，晾干表面的水分就可以了，如果风干了里面的水分就会失去原来的鲜味了。保鲜袋密封保存持久。尽量密封，我们一般情况下都是用保鲜袋来保存，防止过多的与空气接触，与空气产生霉变与腐烂。一旦你发现有部分开始腐烂了，就不许把那些开始烂的马上清理掉，不然你所以的蘑菇都只要浪费了。冰箱保存：视情况保鲜与速冻。密封后，然后我们根据自己的情况来选择冰箱保存方式，如果数量不多，只保存几天，那么就放在保鲜里保存即可，每天适当的查看一下，如果数量稍微多，而且一定时间也吃不完话，就建议放入速冻里保存，等拿出来解冻，基本上还保持鲜味，只是要比原来差点点了。秋冬天干燥低温环境，就一般保持即可。如果在秋冬比较干燥、低温的季节，把蘑菇放在干燥、通风的地方，稍微包裹一下，只要你保存的时间不要太久，几天是没有问题的。而且比放冰箱更加具有鲜味。乡间秘方：数量多，太阳晒干，放密封容器中，底层加盐或干燥剂保存。如果你的数量特别多，而且是要留着长期吃或是要送人用的，那么就需要放到太阳底下晒一晒，尽量晒干水分，然后防止一个密封的容器里，底层放点盐或是干燥剂即可。我记得老家每年妈妈都会把蘑菇晒干，放在，那种倒扣的坛子里，下方一盆水来密封的，不知道大家有没有见过，注意里面是绝对密封的。然后放点干燥的稻草，撒点盐吸水气。

洗好的蘑菇当然和保鲜膜包好，放在保鲜里，这样保存几天是没问题的。