炖牛骨头汤用开水还是凉水

大家在熬骨头汤的时候，到底应该用热水还是冷水，很多人也是不是特别的清楚，这一步真的是非常重要，还有就是没有把这个水用对的话，味道喝起来不是特别的好喝，就会有一股猩猩非常难闻的气味，到底应该怎样才可以把这种大骨头汤熬得又白又浓呢？

你们可以了解一下，熬大骨汤，应该就是用凉水还是热水，很多人就是第一步做错之后所以说汤看起来也就不白，非常难喝，我们就是在熬大骨头汤的时候，记住需要冷水焯水，为什么就是用到冷水，你们就可以让大骨头在锅里边开始，慢慢的就是让冷水变成热水，这个过程就是让里边的脏东西自己都跑出来，就是这样，骨头才会清洁，非常干净，这一步就是很多人都做错之后，也就是没有把里边的血水给逼出来，还有很多人就是导致里面的营养都流失走了，所以做出来的骨头汤就是不会又能用版的，所以你们在熬大骨头汤的时候就是用冷水下锅。接下来就是把大骨焯水之后放在砂锅里面，用到开水，不紧就可以让骨头，里面就是蛋白质很快的流出来，还有就是用小火开始慢慢的炖煮，也可以让她面，就是保持翻滚的状态，最后大家可以让骨头汤熬出特别浓白的汁水出来就是用热水，冷水这些问题，你们在熬大骨汤，需要注意，就是一些方面，用冷水给大骨头焯水，时间不要太长了，就是看到血沫子出来就行，时间太久的话，就让骨头里面的营养都给流失掉。

最后就是你们炖大骨头汤的时候，记住一定要一次把水加足，中途记住不要再加水了，不然就是让大骨头汤的味道会变得非常淡，不管就是做什么样的大骨头汤，最后熬好的时候才可以放盐，好了，这就是我今天给你们所说的，就是在家熬大骨头汤注意的一些事情呢，相信你们看完之后也就是非常的清楚，到底应该用什么药水制作大骨头汤了，大骨头汤就是家家户户应该都会做的，看起来也是非常简单，可是就是每一个简单的方法就是有一些小技巧，你们就是没有掌握这些小技巧，就是做出来的饭菜就是非常的，难吃，不知道你们有没有学会呢？因为现在就是快要过年了，就是学会这道大骨头汤，就可以在年夜饭上你大展身手。

炖牛骨头汤用凉水好。