东北餐厅的锅包肉是如何制作的？

谈起东北菜很多人都为想起，蘑菇炖鸡，锅包肉等食材，这种食物全部都是我们常吃的东西，东北地区的菜也是有很多是咱们的家常小炒，与此同时他们也是东北地区的开胃小菜，做下来全是十分可口的，尤其是锅包肉，锅包肉现在是十分出名的每个区域都出现了它的影子，仅仅作法都出一样罢了。

这个时候就有些人问了，那么可口的锅包肉怎么才能让它变的更美味呢？实际上锅包肉的制作工艺是比较简单的，如果你能将面浆给调准就可以了，可是也无法让它炸出去的并不是脆的的，如果不脆那麼这家常小菜你也就制做失败了，空话就很少讲了，下边就给各位说一说锅包肉的制作过程吧，我来为用最简单的语句让你们一下就能清楚它的制造方法。

最先我们要提前准备食物，必须的食物有：里脊肉，小麦面粉等，必须的调味品有白砂糖，盐，葱蒜，醋等调味品，食物准备好后就可以逐渐制造了，现将里脊肉放到桌子，随后用刀划成片状，等同于一个钱币的薄厚，下边将切完的里脊肉放入碗中，添加盐和米酒让其腌渍进味，后将准备好的姜片切割成丝，小葱冲洗整洁后将葱身切割成丝，在给碗中添加适量的木薯淀粉，在添加一些水将在打进一个鸡蛋搅拌均匀在将肉所有放入碗中再将里脊肉片所有包围住，出来逐渐烹制里脊肉，烹制金黄色以后捞起来预留。

现在可以制做最首要的原材料那便是酱汁，现将锅中放入糖，白米醋，等调味品油爆在放入小许水，最终就可以放入里脊肉了，炒好后就可以起锅了，起锅后撒上芹菜和葱丝那样一道可口的锅包肉就制作成功了，比买回来的还需要美味并且还比买回来的多，之上便是锅包肉的制作过程了。

首先最好是选择猪里脊，切成大小适中，厚度适中的肉片，淀粉加水成糊状，把肉放在淀粉里，充分裹匀，起锅烧油，油开了放入里脊肉，可以炸两遍，口感会更脆，之后调汁，在干净的锅里放入糖和白醋，粘稠后加入炸好的里脊肉，保证酱汁都裹在肉上，就可以出锅了。

准备好五花肉，之后将五花肉切成片，放入锅中焯水，然后裹上面粉放入锅中炸熟，最后用高的油温复炸一遍，在锅中放入调料，倒入五花肉翻炒均匀即可。

是用猪里脊肉制作的大肉裹上淀粉和鸡蛋清去油炸，另一个锅里面加入葱姜蒜炒香，放入炸好的肉去翻炒，加入调料汁儿五分钟就好了。