担担面的由来 为什么叫担担面

担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街 叫卖 ，所以叫做担担面。

一考证的意义

   （1）在当今社会中，职场相互竞争残忍，没有一种技能，没有学历证书，就算你说破天没用，你想从事的工作就必须得到证书，证书就像敲门砖，是畅行无阻在职场遨游的钥匙，也是和你的薪资息息相关，也是价值体现的基石。

   （2）证件本身证明一个人的能力,有助于获得更好的工作机会，更高的待遇。考证过程中能系统的学习,提高自身的理论和业务能力。

二高效的学习方法

   （1）阅读能力一定要提高，阅读不行的同学可以专门去练习提高一下，我用过的是精英特速读记忆训练（jint，cn），对阅读速度、阅读理解、归纳、分析、总结等阅读能力的提高有非常好的帮助。学习层次越高，自学的意义越重要。

   （2）掌握好高效的听课方法。课上集中精力听课，是掌握知识的捷径。听讲时，思想上必须与老师讲解的思路保持一致，听老师对事物是怎样分析、推理；听老师解决问题是用什么方法、技巧；听老师对问题有哪些提问和解释。这样才能把握住听课的重点。

好吃的【担担面】最主要离不开花椒、辣椒、芝麻酱和调味汁等原料。花椒最好是现焙好的，磨碎；辣椒要分三种油温泼油才能出红色的效果；调味汁按比例熬煮后，配上芝麻酱等，香气浓郁，味道馋人。

担担面的做法

步骤step

1

锅烧热后，倒适量油，烧热，煸炒肉馅，把肉末煸至干香；加适量花椒粉，炒香

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2

倒入葱姜蒜末，翻炒出香味；倒入碎米芽菜，炒匀后烹入黄酒，再倒入适量酱油炒匀

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3

加适量辣椒粉；煸炒至均匀干燥，肉酥粒就做好了，出锅备用

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4

准备100克的酱油、20克的香醋

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5

把酱油和香醋倒入锅内，加50克白糖，煮开；将煮好的调味汁晾凉备用

步骤step

6

芝麻酱加一点点香油和适量水；将芝麻酱搅匀

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7

将汤锅的水烧开，下入细面；油菜烫熟

步骤step

8

将1大勺煮好的调味汁、1大勺辣椒红油、1大勺芝麻酱放入碗内，加一点花椒油或花椒面；再加几勺开水或鸡汤，搅匀后，面汤底就做好了

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9

放入煮好的细面，撒香葱末；放上烫好的油菜和肉酥芽菜、撒花生碎即可

用蛋做的

说的不全对

巴拉巴拉巴拉，把你变成猪！
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