梅林午餐肉红蓝是在厂家上不同的，红标是上海梅林，蓝标是中粮梅林。中粮梅林午餐肉能看见明显的肉丝和肉粒，颜色偏粉嫩；而有一部分普通午餐肉只能看见少数肉粒，并且颜色发白。
把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。
午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养，高温的过程可以杀灭一切细菌，不需要添加任何防腐剂。使用安全，卫生，是当前欧美发达国家家庭必备的食品。
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