面筋的原料是面粉。以50公斤的面粉，陆续掺水30-35公斤，调拌25分钟，夏季可缩短5分钟，冬季则要增加5分钟，然后静置6-8分钟，待呈糊粘状起泡时，面粉中的蛋白质就已分离出来了，完全凝集。此时，用清水洗4次，洗掉淀粉，即得面筋。洗下的水，经沉淀后可提取淀粉
方法就是洗出面筋来以后把它放到一个大碗里，一个晚上就能发起来。然后在上锅蒸，完了以后你就发现里面有很多孔了。根本不需要在里面放什么东西的。
本不需要在里面放什么东西的。
放些泡打粉多醒一下就行了，2小时做那么多就多找些人和蒸具呗，不然你自已还不用机器，怎么受得了？~
不用放什么东西,洗出来的
洗出来的
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