“雌雄”和“公母”的用法怎么区分？

没有什么明确的界定，脯乳类一般用公母（人处外），鸟类没什么明确的界定，虫子.鱼等大多用雌雄。植物一般没有雌雄之分。部分特殊的用雌雄区分（如：银杏等）

1 . 大家有留意虾虾有6条虾须：
一对左右横生， 一对向上及 一对向下。 分辨公母就看向上的虾须较长的是公较短是母

2 . 母虾腹部比公虾大：
母虾如果曾经生过腹部壳片会很大片公的腹部甲片是不会大片的!!

3 . 母虾头部比公虾的头部较圆从上向下看母虾的头部与腹之间有时会发现一个深色"脑袋"... 其实是一个卵巢来的!!!

补充 :
公: 虾身下部较窄, 腹足甲壳较短, 头部顶部较直, 中间两对虾须较长!!
母: 虾身下部较宽, 腹足甲壳较长, 头部顶部较圆, 中间两对虾须较短 ,
头部向光时, 可见到卵巢部份有黄或黑色物!!

一般雄性有XY染色体，雌性有XX染色体。运动比赛有时用有无Y染色体来决定性别（但时有其他混淆）。某些上述两种之外的性染色体会造成雌雄同体。

主要是看染色体

相对来说，一般公母在口语中常用，而雌雄在书面语中常用。同时在指出给定生物的性别时一般使用雌雄，如“xx的性别为雄性”，而公母则常被使用在动物的具体行动中，如“公xx靠近了母xx”。
而且在语文中，“雌雄”还有输赢、胜负、水平高低等多种意思，而公母只代表性别。