首先，生鸡蛋可能会很脏，其次，很人都接受不了生鸡蛋味道，最后，生鸡蛋也不易吸收。
鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染宽悉，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
生鸡慎嫌乎蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。
生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质妨碍人体对鸡蛋者郑黄中所含的生物素的吸收。
鸡蛋，又猛迹名鸡卵、鸡祥知芦子，是母鸡所产的卵。谨带其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
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