一般吃法是跟吃荞麦面一样，沾着スープ一口一口的吃（吃一口沾一口。一般这种情况的汤会比较浓一点，而且上来的量不是很大。「スープ割り」这种吃法，是面都吃的差不多了后，再加汤进去吃。「ざるラーメン」「ざる中华」这种，汤是冷汤，就正常吃面就行了。
那个小壶里的汤是吃完面后，你想喝那个蘸面的调料汤的话就兑进去，这样不会太咸。
