你好：
1、物理知识普及，花生油是一种液体，是液体就有凝固点，也就是你说的冻。就像水结冰一样；
2、花生油的凝固点都比较低,大约为5度,普通的大豆油则为零下8度,而调和油根据配料的不同凝固点大多为2至13度；
3、虽说是纯压榨花生油，但是我们必须知道花生油是一种混合物；
4、因油脂是非晶体与晶体结构的混合物，所以会随温度下降而逐渐变成半固体；
5、附上一些知识供参考：
花生油的理化常数：
相对密度(d20℃4℃) 0.9110-0.9180
折光指数(n20℃D) 1.4680-1.4720
粘 度(E020℃) 10-12
凝固点(℃) 0-3
碘值(g碘/100g油) 94-96
皂化值(mgKOH/g油) 188-197
不皂化物(%) 0.3-1.0
总脂肪酸含量(%) 94.96
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