那鸭肉是发物吗？

鸭肉不是发物。但是鸭肉的蛋白质含量很高，对异物蛋白过敏者而言，不要吃鸭肉为妙。所谓发物，指的是特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

发物大多是带有腥膻味的，如牛、羊肉;或是辛热性的，如鱼;或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。所以小伙伴们放心吧，鸭肉不是发物，可以放心食用。

鸭肉的烹饪方法

1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2、鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭

3、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

4、公鸭子的肉性微寒，而母鸭子的肉性微温。入药后以老而白、白而骨乌者为佳。老而肥大之鸭与海参一起炖食的话，具有很好的滋补功效，而炖出的鸭汁，更是善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

6、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

鸭肉食疗方

1、白凤汤

活白鸭1只，大枣肉120g，参苓平胃散60g(纱布包定)，黄酒500g。先用适量黄酒烫温、将鸭颈割开，使血滴酒中，搅匀饮用。再捋去鸭毛，于肋边开孔，取去肠杂，拭干，然后将大枣、参苓平胃散填入鸭腹，用线扎定，置砂锅内，加水和酒适量(酒分3次添入)，以小火煨炖至烂熟，除去中药，饮汤，食鸭和大枣。

源于《十药神书》。本方取鸭血和鸭肉两部分用。饮以鸭血“直入肺经，润补其肺”。另用鸭肉同药煨熟食，作用是多方面的：鸭肉补阴清虚热，大枣益脾养血，参苓平胃散补气健脾胃。共呈补脾益肺，补阴清热之效。用于虚劳发热、咳嗽咯血而脾胃虚弱，少食羸瘦的病人。

方中参苓平胃散出自《张氏医通》，由平胃散(苍术、厚朴、陈皮、甘草)加入人参、茯苓而成。

2、老鸭鸡肉汤

老鸭1只，母鸡1只(或各半)，取肉切块，加水适量，以小火炖至烂熟，加盐少许调味服食。

源于《滇南本草》。老鸭、母鸡肉皆善于益血补虚，故配合应用。用于产后失血过多，眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。

鸭肉不能与什么同食？

1、鸭肉不能鳖同食；鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿腹泻。

2、鸭肉不能黑木耳同食；同食会引起身体不适。

3、鸭肉不能栗子同食；同食容易引起中毒。

4、鸭肉不能兔肉同食；同食容易引起腹泻。

5、鸭肉不能鸡蛋同食；鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

鸭肉是发物吗，当然不是，所以大家不用太过担心，但是也要记住鸭肉不能与什么同食，避免给身体造成一定的伤害喔！

鸭肉不是发物。发物是比较有营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

而，像鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病，这种才是发物。

还有鱼、虾、蟹等也是发物，因为这些食物本身含有组织胺，组织胺会增加血管通透性，毛细血管充血、血浆渗出和水肿、腺体分泌过多和嗜酸性白细胞增高，导致身体过敏，产生过敏反应，引起皮肤疾病。如出现红斑、丘疹、水泡、发烧等。

有些高敏感患者，甚至对大米、小麦、玉米等都会产生过敏反应。葡萄酒、葱、蒜可通过酒精直接引起皮肤毛细血管扩张或挥发促进物质，加速血液流动，使原有皮肤病加重或疾病硬化。

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扩展资料：

发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：

一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。

三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。

一般会导致发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾。像现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现，如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等，都包括在内。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%8F%91%E7%89%A9"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-发物

鸭肉不属于发物，发物指的是加重原有疾病或者不利于伤口的愈合的食物，比如虾螃蟹，蘑菇，竹笋，生姜等，鸭肉对人体来说还是比较有营养的。

鸭肉不是发物。鸭肉富含维生素A、维生素B、维生素C和大量膳食纤维。它能有效补充人体所需的蛋白质。鸭肉脂肪含量较低，是一种低热量食品，所以多吃鸭肉可以有效补充人体所需的各种微量元素，增强人体免疫力，促进肠道蠕动，改善便秘症状，不会引起各种湿疹和皮炎疾病，所以可以放心食用。

鸭肉不是发物，鸭肉的营养比较丰富，它有滋阴的作用，但是鸭肉的性质比较平和，鸭肉属于凉性，食物比较虚寒的人不要多吃。女人月经期间，怀孕期间，产后都少吃鸭肉。